教学用书

2006 年 3 月 “ 两会 ” 期间，五位人大代表联名呼吁：改善公众营养计划应纳入国家政府职能。

2006 年 4 月，《国民营养条例》预案通过，今年年底有望出台。 即将出台的《国民营养条例》规定：“各医院、学校、幼儿园、单位食堂、餐饮业、食品及保健产品生 产或销售等机构都必须配备专业营养师。已经颁布的《直销法》对从业人员也做了严格的持证上岗要 求，规定只有持有营养师或医师资格的从业人员才可以销售保健品。 营养专家认为，环绕人们生活、工作的很多慢性疾病的发生，与“不会吃饭”——日常膳食结构不合 理、营养不均衡有着密切的关系。据调查，造成上述问题的原因有几个方面：

第一、虽然大多数人对营 养问题表示关注，但是仍 缺乏必要的营养知识 ，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存 的现象；

第二、 营养师普遍缺乏， 其数量与人口总数比例严重失衡。全国不足 4000 名营养师，目 前，都在医院做临床营养师或退休。医院、学校、事业单位有食堂、营养食品企业，健身中心、学校、 幼儿园等需要公共指导的地方普遍缺乏公共营养师。

通过本中心公共营养师培训，您将获得一份高尚的职业；您将为您自己的健康装一扇防盗门； 您将为您的家人和身边的朋友管理他们的健康（健康管理师），而倍受尊重。

1、 国家公共营养师中级 ：非医药专业和营养与食品专业，准备从事营养事业或想学习营养知识者均 可参加。

2、 国家公共营养师高级： 取得本职业中级职业资格证书，经本职业三级正规培训并达到标准学时 数，或中专（高中）学历有相关工作经验。

相关专业包括： 医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学。

相关职业包括： 医生、护士、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人 员、社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员、营养保健品推销人员。

培训内容： 根据公共营养师的业务范围﹑工作内容及职业特点，从知识结构分为公共营养师的学习内 容包括基础知识和技能两部分；从学科角度分为现代营养学﹑中医营养学﹑生命科学。

现代营养学： 基础营养学﹑临床营养学﹑食品的营养价值﹑食品污染及预防﹑食物中毒性预防﹑中国 居民膳食宝塔﹑特殊人群营养。

生命科学： 如黄酮类﹑螺旋藻类等。

中医营养学： 中医基础理论﹑中医饮食调补法则﹑饮食物的性味归经﹑药食同源滋补膳等，常用食 品，滋补膳的应用。

就业方向： 城乡社区、医院诊所、医药公司、保健品公司、各体育运动队、健身会所、美容院、幼儿 园、学校、养老院、家政公司、机关单位、厂矿、民航、铁路、旅游、宾馆酒店、酒楼、餐饮单位、食 品企业、饮料公司、航空航天研究及提供科学膳食的设计单位。

师　　资： 全国营养学专家及各大专院校营养专业资深教授领衔主讲。

培训费用： 包括培训费、教材费、资料费、考试认证费——国家公共营养师中级2700元、国家公共营 养师高级3450元。

培训时间： 国家公共营养师中级80课时；国家公共营养师高级160课时；周六、周日（如有调整以通 知为准）。

须　　知： 报名时带一寸彩照2张 ，2寸彩照2张，身份证、学历证书、或本工种工龄证明复印件各1 份。（开课前两天领取听课证）。

报名地址： 连云区中华中路45号中华商务大厦主楼（乘电梯上三楼）316室

地址:江苏省连云港市中华西路45号中华商务大厦三楼316室(海关对面,税务局东侧大楼乘电梯上三楼即到) 　　邮政编码：222042